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Alimentación S2: por una dieta saludable y sostenible

S2 eating: for a healthy and sustainable diet
Foto: Alleksana / Pexels
Duración
10/01/2022 - 31/12/2023
Coordinador
Ujué Fresán, Guillaume Chevance
Financiadores
Severo Ochoa Programme, CERCA

Una dieta saludable y sostenible es un patrón dietético con bajo impacto ambiental, económicamente justo y asequible, así como culturalmente aceptable, que contribuye a la seguridad alimentaria y nutricional, así como a una vida sana para las generaciones presentes y futuras. Es decir, una dieta saludable, respetuosa con el medioambiente, así como justa con todas las personas.

La realidad es que los patrones dietéticos que seguimos hoy en día en los países desarrollados no son ni saludables ni sostenibles. Varias entidades, entre ellas la Organización Mundial de la Salud (OMS), instan a un cambio alimentario global en favor de estas dietas. Y es que este cambio es fundamental para lograr muchos de los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS), como el de la lucha contra el cambio climático, entre otros. Sin embargo, los cambios dietéticos no son fáciles de conseguir. 

A través del proyecto “Alimentación S2: por una dieta saludable y sostenible”, queremos saber si una intervención de cambio de comportamiento implementada a través de tecnologías digitales (eHealth), podría ser efectiva para promover un cambio en el comportamiento alimentario, hacia opciones más saludables y sostenibles. Para lograrlo, realizaremos un estudio piloto de un año de duración, en el que los participantes recibirán información a través de una app para educarles y motivarles, con el objetivo de que adopten comportamientos alimentarios más saludables y sostenibles.

En el siguiente enlace puedes encontrar más detalles sobre el proyecto “Alimentación S2: por una dieta saludable y sostenible”. Si estás interesado/interesada en participar, no dudes en rellenar este cuestionario.

Financiación

Los investigadores principales (Guillaume Chevance y Ujué Fresán) reconocen el apoyo del Ministerio de Ciencia e Innovación y de la Agencia Estatal de Investigación a través del Programa "Centro de Excelencia Severo Ochoa 2019-2023" (CEX2018-000806-S), y el apoyo de la Generalitat de Catalunya a través del Programa CERCA.

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