Joan Puigdollers és diplomat en Sanitat (Escola Departamental de Barcelona), diplomat en Enginyeria del Medi Ambient (Institut Català de Tecnologia) i llicenciat en Ciències, Biologia, Botànica (Universitat Autònoma de Barcelona).

Actualment és Gerent de l'Àmbit Metropolità Regió Sanitària de Barcelona, Secretari de Salut Pública del Departament de Salut de la Generalitat de Catalunya i President del Consell Rector del Parc Salut MAR.

És membre dels Consells Directius de l'Agència de Salut Pública de Barcelona, TERSA (tractament i Selecció de Residus SA), Cementiris de Barcelona SA, ATLL (Aigües Ter-Llobregat), EMSSA (Empresa Metropolitana de Sanejament SA), Junta de Residus i Sanejament, Serveis Funeraris de Barcelona SA, PAMEM (Institut de Prestacions d’Assistència Mèdica al Personal Municipal), i Servei Català de la Salut.

En l'àmbit municiapl, ostenta els càrrecs de President del Consell Municipal de l’Ajuntament de Barcelona, Regidor de Medi Ambient i Serveis Urbans de l’Ajuntament de Barcelona, Regidor del Districte de Sarrià- Sant Gervasi, President de les empreses municipals: PATSA (Parc d’Atraccions Tibidabo, S.A): TERSA (Tractament i Selecció de Residus, SA), Cementiris de Barcelona, SA, i BCASA (Barcelona Cicle de l’Aigua, SA), President de l’Agencia d’Ecologia Urbana de Barcelona, President de l’Agència local d’Energia de Barcelona, Diputat Provincial de la Diputació de Barcelona.

Puigdollers també és Delegat de Medi Ambient i Espais Naturals, Vicepresident de l’Entitat Metropolitana de Serveis Hidràulics i Tractament de Residus, President del Consell de Districte de Sarrià-Sant Gervasi, Diputat Provincial de la Diputació de Barcelona, Membre del Consell Comarcal del Barcelonès, Conseller i Portaveu de CIU a l’Entitat Metropolitana de l’Aigua i Tractament de Residus, Regidor de l’Ajuntament de Barcelona i Responsable del Grup Municipal, Director General de Promoció i Educció Ambiental del Departament de Medi Ambient de la Generalitat de Catalunya, Cap de Servei de Sanejament Ambiental del Servei Territorial de Promoció de la Salut de Barcelona, Cap de Secció de Sanejament Ambiental del Servei Territorial de Promoció de la Salut de Barcelona, i Col·laborador tècnic del Departament de Sanitat i Seguretat Social adscrit a la Secció de Sanejament Ambiental del Servei Territorial de Promoció de la salut de Barcelona.