Esmorzar i sopar d’hora podria reduir el risc cardiovascular

Un estudi realitzat per un equip de l'Institut de Salut Global de Barcelona (ISGlobal), centre impulsat per la Fundació "la Caixa", l’INRAE, l’Inserm i la Université Sorbonne Paris Nord, ha revelat que l'hora a la qual mengem podria influir en el nostre risc de desenvolupar malalties cardiovasculars. Aquest estudi, realitzat sobre una mostra de més de 100.000 persones de la cohort NutriNet-Santé, a les quals es va realitzar seguiment entre 2009 i 2022, suggereix que menjar tard el primer o l'últim àpat s'associa a un major risc de malaltia cardiovascular. També sembla que un dejuni nocturn de major durada s'associa a un menor risc de malalties cerebrovasculars com l’ictus. Els resultats, publicats en Nature Communications , suggereixen la importància de l'horari i el ritme dels menjars diaris per a reduir el risc de malalties cardiovasculars.

Les malalties cardiovasculars són la principal causa de mort en el món segons l'estudi Global Burden of Disease , amb 18,6 milions de morts anuals en 2019, de les quals al voltant de 7,9 són atribuïbles a la dieta. Això significa que la dieta exerceix un paper fonamental en el desenvolupament i la progressió d'aquestes malalties. L'estil de vida modern de les societats occidentals ha donat lloc a hàbits alimentaris específics, com sopar tard o saltar-se el desdejuni. A més de la llum, el cicle diari d'ingesta d'aliments (menjars, aperitius, etc.) alternat amb períodes de dejuni sincronitza els rellotges perifèrics, o ritmes circadiaris, dels diferents òrgans del cos, influint així en funcions cardiometabòliques com la regulació de la pressió arterial. La crononutrició està sorgint com un nou camp important per a comprendre la relació entre el moment de la ingesta d'aliments, els ritmes circadiaris i la salut.

L'equip científic va utilitzar dades de 103.389 participants en la cohort francesa NutriNet-Santé (el 79% dels quals eren dones, amb una edat mitjana de 42 anys) per a estudiar les associacions entre els patrons d'ingesta d'aliments i les malalties cardiovasculars. Per a reduir el risc de possibles biaixos, van tenir en compte un gran nombre de factors de confusió, especialment sociodemogràfics (edat, sexe, situació familiar, etc.), la qualitat nutricional de la dieta, l'estil de vida i el cicle de somni.

Els resultats mostren que realitzar el primer àpat més tard en el dia (com quan se salta el desdejuni), s'associa a un major risc de malaltia cardiovascular, amb un augment del 6% del risc per hora de retard . Per exemple, una persona que menja per primera vegada a les 9 del matí té un 6% més de probabilitats de desenvolupar una malaltia cardiovascular que una altra que menja a les 8. Quant a l'últim àpat del dia, sopar tard (després de les 9 de la nit) s'associa a un augment del 28% del risc de patir malalties cerebrovasculars, com l’ictus, en comparació amb fer-ho abans de les 8 de la nit, sobretot en les dones. Finalment, una major durada del dejuni nocturn -el temps transcorregut entre l'últim menjar del dia i el primer de l'endemà- s'associa a un menor risc de malaltia cerebrovascular, la qual cosa recolza la idea de realitzar la primera i l'últim àpat del dia més d’hora.

Primer i darrer àpats del dia d'hora i dejú nocturn llarg

Aquests resultats, que han de reproduir-se en altres cohorts i mitjançant estudis científics addicionals amb dissenys diferents, posen en relleu el paper potencial de l'horari dels àpats en la prevenció de les malalties cardiovasculars. Suggereixen que adoptar l'hàbit de fer la primera i l'últim àpat més d’hora amb un període més llarg de dejuni nocturn podria ajudar a prevenir el risc de malalties cardiovasculars.

L'estudi NutriNet-Santé

L'estudi NutriNet-Santé és un estudi de salut pública coordinat per l'Equip de Recerca en Epidemiologia Nutricional (EREN-CRESS, Inserm / INRAE / Cnam / Université Sorbonne Paris Nord / Université Paris Cité) que, gràcies al compromís i el suport de més de 175.000 participants, està fent avançar la recerca sobre els vincles entre la nutrició (dieta, activitat física, estat nutricional) i la salut. L'estudi es va iniciar en 2009 i ja ha donat lloc a més de 270 publicacions científiques internacionals. Encara hi ha una convocatòria de nous participants en l'estudi que visquin a França per a continuar avançant en la recerca de la relació entre nutrició i salut.

Dedicant uns minuts al mes a respondre a través de la plataforma segura en línia etude-nutrinet-sante.fr, els participants ajuden a avançar en el coneixement de la relació entre alimentació i salut.

Referència

A Palomar-Cros et al. (2023) Dietary circadian rhythms and cardiovascular disease risk in the prospective NutriNet-Santé cohort. Nature Communications DOI: 10.1038/s41467-023-43444-3